Atelier Fauve @ Metz Noël !

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Nous avons fini l’année en beauté avec des Ateliers en prévision des fêtes de fin d’année 🙂 Record d’affluences et bonne humeur au programme…

On commence avec des blinis à la pomme de terre et une sauce à la moutarde d’inspiration suédoise ! Cela ira très bien avec du poisson fumé ou bien, avec une petite sauce aux champignons et à l’estragon que nous réalisons chez Fauve depuis plusieurs semaines !

En plat, on s’autorise foie gras et truffes 🙂 avec la FAMEUSE soupe Valery Giscard D’Estaing concoctée par Monsieur Bocuse

En dessert, on vous propose une bûche de toute beauté : un fond de sablé au noix de pécan (ou noix), un biscuit roulé avec pas mal d’oeufs, trop bon ! On vous propose garnir avec une marmelade d’agrumes (ou tout autre bonne chose), puis on peaufine avec une crème chantilly à la fève de tonka !

 

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